Dieta Ayurveda

Dieta Ayurveda, já ouviu falar?

A Ayurveda é um conhecimento médico indiano, que é utilizado há mais de 7 mil anos e ainda hoje existe na Índia, sendo amplamente realizado. Ayurveda vêm do sânscrito, e significa Ciência(Veda) da Vida (Ayur).

Nessa ciência, acredita-se que a doença inicia-se muito antes de ser percebida. Ela é muito mais que os sintomas desagradáveis ou perigosos à nossa vida. Ela é o resultado de desequilíbrios emocionais e corporais resultantes do estresse e do mau funcionamento orgânico.

Na Ayurveda, existem 5 elementos: éter (espaço), ar, água, terra e fogo.De acordo com a Ayurveda, quando um dos cincos elementos está em desequilíbrio, incia-se o processo da doença. 

Segundo a tradição indiana, esses elementos influenciam os seres humanos através dos Doshas. 

Existem 3 Doshas: Pitta (regido pelo fogo e água), Vata (regido pela ar e éter) e Kapha (regido pela terra e água). 

Todas as pessoas possuem esses Doshas, em diferentes proporções. Ao nascermos, eles estão em equilíbrio. Porém, ao passar do tempo, com nossos problemas e vidas desregradas, nossos Doshas entram em desigualdade, ocasionando as doenças e manifestações emocionais. 

Na doutrina Ayurveda, existem meios para se alcançar o equilíbrio. A Massagem Ayurvédica é um deles. A meditação e busca interior também. 

Porém, para a Ayurveda, a saúde de um indivíduo é medida pelo modo como ele  digere os alimentos, o chamado Agni (Ardente digestivo - Fogo digestivo). E para manter seu corpo saudável, ele deve manter seus órgãos, tecidos,e pele saudáveis. E isso é possível através da alimentação. A dieta Ayurvédica deve ser feita de acordo com o estado atual do paciente, ou seja, o Dosha predominante e levando em conta suas queixas principais. Porém, é possível realizar algumas mudanças imediatas para se equilibrar e alcançar algumas melhoras diárias.

Abaixo, você pode consultar três dietas propostas com dicas para cada Dosha. E ainda, um pouco sobre cada Dosha e um link para descobrir o seu.

JÁ LEMBRANDO:

Essas são apenas dicas de dietas Ayurvedas. Um cardápio personalizado é muito mais eficiente, mais adequado e nutricionalmente mais seguro.

Cardápio Pitta

Cardápio Kapha

                                                Cardápio Vata

Aprenda um pouco sobre os Doshas:

VATA-(Éter-Ar)

Maciez, leveza, sutileza, secura, delicadeza, aspereza, instabilidade, mobilidade, fluxo livre...

Psicologicamente, os indivíduos Vata são instáveis, sempre alertas e rápidos a agir e a tomar decisões, porém, muitas vezes são bem indecisos. Aborrecem-se facilmente, possuem grande imaginação e algum receio da escuridão e de espaços fechados. Adoram mudanças e ação constante. Vivem no “mundo da lua”. Geralmente são artistas, pessoas criativas, músicos e bons professores.

Fisicamente, possuem um corpo leve e flexível, mais altos ou mais baixos, a maioria são pessoas magras com dificuldade de ganhar peso, pele ressecada, musculatura não desenvolvida, longilíneas, veias proeminentes, olhos ressequidos e pequenos, cabelos e couro cabeludo secos, podendo ter caspa e calvície. Sono leve e tendências à insônia, sonhos agitados e pesadelos. Apetite e sede irregulares.

PITTA – (Fogo-Água)

Calor, ardência, secura, untuosidade, agudeza, profunda penetração...

Psicologicamente: Tem discernimento, são inteligentes e, como o fogo, são penetrantes, rápidos e fortes, e são muito mais encalorados que os outros doshas, por isso preferem climas mais frescos - estas são as pessoas que deixam as janelas abertas ou arregaçam as mangas mesmo no inverno. São  confiantes, determinados e têm a facilidade de focar a atenção e as suas energias de uma forma bem eficiente. Podem também ser competitivos e muito críticos.

Fisicamente, têm uma musculatura elegante e desenvolvida, com estrutura óssea e peso médio, pele bonita, mas propensa a acne e inflamações. Ficam facilmente com s olhos vermelhos. Sensíveis a luz do sol, por vezes usam óculos para proteger. Cabelos finos, grisalhos e calvos cedo. Um forte apetite e boa digestão, comem de tudo e muito, e não engordam, estão propensos a azia e hiperacidez. Sono moderado, tendo as vezes, conflito com as emoções no sonhos. A bile excessiva lhe confere muita cor as fezes, urina e muco. Costumam ter intestino solto. Transpiram com facilidade. Possuem normalmente sangue quente. Irritam-se e se cansam com o excesso de calor, do sol e do fogo, e adoram a água, sombra e o frio. A estação Pitta é a primavera e o verão. Tendem a ser ágeis, gostam de ganhar e detestam perder. Estão mais ativos por volta do meio dia e a melhor hora para se deitarem é  antes das dez da noite. 

Kapha–(Água-Terra)

Maciez, Frieza, oleosidade, letargia, viscosidade, estabilidade, pesado, grosso, denso...
Devido ao seu elemento terra, transmitem segurança, são o tipo de pessoas “amigas”, a quem recorremos quando precisamos de apoio ou um bom conselho. São sedentários, mas têm uma ótima resistência, caso decidam realmente entrar para uma atividade física, vão em frente e realizam muitas coisas. Sofrem pela falta de disciplina e ação. São emotivos, em harmonia, são leais, amorosos e dedicados. Em desarmonia têm muitos desejos, quando apegados podem ser gananciosos. São pessoas sentimentais, e choram com facilidade. Não mudam facilmente de opinião e não têm qualquer problema em conservar as suas amizades, adoram trabalhar em grupo e poderem se sentir úteis e amados. Por ter uma ótima memória, tendem a se apegar ao passado. 

Fisicamente, os que têm Kapha como principal dosha, são robustos, bem constituídos, tendem a ser baixos e atarracados, com sua caixa torácica bem desenvolvida. Apresentam a pele espessa, tendendo a ser oleosa e úmida. Olhos grandes, brancos e atraentes com seus cílios grandes. Cabelos fartos. Dentes grandes, brancos e bonitos. Possuem uma boa memória, voz calma e pausada. Com um pequeno mas constante apetite, sua digestão é lenta, são bons apreciadores da mesa, e por isso têm facilidade em ganhar peso. Algumas vezes a apetência por alimentos doces ou salgados, levam à retenção de água no organismo, diabetes e doenças relacionadas à obesidade, asma, inchaço e congestão. Adoram comer, preguiçar, não gostam de acordar cedo, não conseguem ficar até tarde acordados e adoram dormir longos sonos, dê preferência numa cama bem macia! Acumulam grande quantidade de muco, particularmente de manhã. Sofrem com o frio e a umidade, preferem o calor, sol e clima seco.

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Namaste,